没想到桂味荔枝还有这样的吃法……

没想到桂味荔枝还有这样的吃法……

高州市大井镇木广垌村的桂味荔枝，果肉晶莹剔透，皮薄核小肉多，有淡淡的桂花香，光是直接吃就足够让人满足。但你能想象，它还有怎样的新吃法吗？

桂味荔枝 南方+ 冯洁云 拍摄

当新鲜饱满的荔枝，遇上醇香的白酒，一场奇妙的味觉之旅就此开启！我们精心制作的桂味荔枝玫瑰酒，将桂味荔枝的清甜与玫瑰的浪漫芬芳完美融合。荔枝果肉的鲜嫩多汁，在酒的浸润下，释放出更加迷人的风味，搭配上玫瑰独特的香气，碰撞出不一样的火花。

自制荔枝玫瑰酒 南方+ 冯洁云 拍摄

想要自制美味的桂味荔枝玫瑰酒，只需简单几步：

1. 食材准备：准备新鲜桂味荔枝500g、冰糖100g、食用玫瑰花一小把、500ml白酒（50°）、密封玻璃罐。

2. 食材处理：将荔枝剥壳去核，过程中保证果肉不沾水。如果担心果肉脏，可用高度酒轻轻擦拭。玫瑰花挑选出状态良好的备用。

3. 消毒容器：密封玻璃罐用开水煮10-15分钟，或用高度酒涮洗内部，确保罐子彻底晾干，无水无油，这是泡成功的关键。

4. 叠加铺料：在罐底先铺一层荔枝肉，接着撒上一层玫瑰花瓣，再撒一层冰糖，按照这样的顺序重复叠加，最后一层一定要是冰糖和玫瑰花瓣，这样能起到锁香的作用。

5. 倒入白酒：缓缓倒入白酒，直至完全没过罐内材料，随后盖紧盖子。

6. 等待发酵：将罐子放置在阴凉避光处，静置3个月以上。期间可以偶尔轻晃瓶子，但切勿开盖，时间越久，酒香越浓郁。

制作的过程充满乐趣，从挑选荔枝到精心调配，每一步都饱含心意。快来跟着视频一起，动手制作这颜值与美味并存的桂味荔枝玫瑰酒，解锁荔枝的神仙吃法，为生活增添一份甜蜜与浪漫。

撰文：冯洁云

拍摄：冯洁云 李振杰

剪辑：冯洁云

通讯员：甘军亮 黄飞龙 张文浩

【作者】 冯洁云

南方+云大师